这是两次烤的小黄花鱼，一次用了竹签，一次没有用竹签，用了竹签的好处就是刷料的时候方便一点，烤出来的东西一样美味，香喷喷的~~工具/原料more小黄花鱼(10条)胡萝卜(半根)蛋黄(一个)葱花适量姜末适量孜然粒适量椒盐适量淀粉适量花雕酒适量白芝麻适量方法/步骤1/12分步阅读

小黄花鱼去鳃去内脏洗净控水，平放在盘子里备用

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葱姜切成细末备用

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胡萝卜切丝备用

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在鱼身上均匀撒上葱姜末，胡萝卜丝，除了胡萝卜丝你还可以放芹菜，梨片，洋葱等一起增加烤鱼的风味

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撒好葱姜末之后再倒入一小碗花雕酒腌制30分钟

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烤盘铺好锡纸，然后把腌制过的鱼一条条放好

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在鱼身上撒一层干淀粉

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取一个蛋黄打散备用

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把蛋黄均匀涂抹在每一条鱼的身上

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再在空隙的地方撒上胡萝卜丝，烤箱预热200度

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烤箱预热好以后，把烤盘放到中层，上下火烘烤8分钟

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8分钟以后取出撒上椒盐，孜然粒，白芝麻然后放入烤箱继续烤2分钟即可。喜欢吃辣的还可以撒上细辣椒粉。这道鱼烤好之后外酥里嫩，外皮香辣，里面鲜嫩，保证你吃一次就会喜欢上哦~

黄花鱼