鸽肉中蛋白质最为丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95％以上。此外，鸽肉所含的维生素A，维生素B-，维生素B：，维生素E及造血用的微量元素与鸡、鱼、牛、羊肉相比非常丰富。但是有些人可能觉得鸽子肉做不好吃，别担心，这就看鸽子肉怎么做菜好吃好了，栗子鸽肉煲!鸽肉圣品！！！工具/原料more中鸽(2只)栗子(400g)蒜苗200g姜15g南乳3汤匙生抽1汤匙生粉1汤匙广东米酒1汤匙叉烧酱1汤匙蚝油2汤匙盐1茶匙清水1碗方法/步骤1/6分步阅读

准备工作做好，全都理好了。

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鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。

炒锅注油烧热，下入鸽块煸香。

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煸至鸽肉收缩，两面呈黄色。

另起锅将姜、蒜苗煸出香味。

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放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉。

爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。

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转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱。

再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。

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焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。

鸽子肉