猪里脊切小块，倒入葱姜，放入水中浸泡，去腥10分钟，胡萝卜和土豆切丝，大火焯水，一分钟捞出备用，西兰花剁碎备用，碗中放入胡萝卜丝和土豆丝。倒入面粉，搅拌均匀，倒入杯中，倒入猪里脊，倒入蛋黄，搅打成泥，倒入玻璃碗中，倒入西蓝花碎，搅拌均匀，热锅后放入胡萝卜土豆丝。做一个鸟巢的造型，中间放入肉馅，煎三分钟，至底部微黄即可翻面继续煎，4分钟即可出锅。