好吃不是问题，行动才是关键。工具/原料more猪净排(1斤半左右)土豆(1个)姜(3片)小洋葱(1个)料酒(一勺)老抽(少许)生抽(2勺)蚝油(1勺)黄冰糖(少许)鹌鹑蛋(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/14分步阅读

土豆去皮切块。

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洋葱姜片

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鹌鹑蛋

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排骨焯水

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炒糖色加姜片

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炒排骨，继续加入洋葱翻炒，加入料酒。

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继续加入生抽蚝油老抽，翻炒上色。

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加入足量的开水，中火炖起来。

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中软度的面团，揉两次，醒两次，面的手感非常细腻。

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面饼

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排骨七成熟的时候，加入鹌鹑蛋和土豆块，一张张覆上饼胚（上下翻面覆盖）。如果感觉汤少了，可以继续加些开水。

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饼里浸着骨肉香。

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饼

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菜，缺点：汤汁少了。