说到蒸鸡，虫草花蒸鸡必须榜上有名的，小时候外婆做的虫草花蒸鸡，就单单那个底汁，我就可以拌饭吃3碗白米饭了，鲜香美味，唇齿留香，长大了轮到我做给外婆吃了，做法也十分简单哦，具体怎么做？一起来看看吧！工具/原料more鸡(半只)虫草花(适量)红枣(4个)枸杞子(8粒左右)泡发好的香菇(1个)盐8g生抽适量蚝油适量葱花一小把生粉适量姜适量方法/步骤1/7分步阅读

将所有材料下干净，放一边备用。

把姜切细丝。

将每个红枣切开4等份，去核。

将泡发好的香菇切薄片。

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把鸡肉砍开一块块，拿去冲水，尽量将鸡肉表面的血水冲干净。

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腌制鸡肉（15分钟）：

往鸡肉里添加准备好的盐、生抽、蚝油、姜丝、生粉，抓拌均匀。

均匀后再放入准备好的食用油，再次抓拌，直至材料均匀分布。

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在将准备好的虫草花、红枣块、枸杞子、香菇片，全部沥干水，放入腌制好的鸡肉中，抓拌均匀，全部倒入碟子中，放一边备用。

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淘好米，然后在放好水的米中放上蒸架，再把准备好的一整碟虫草花鸡肉放到蒸架上，盖上电饭煲盖，正常煮饭即可。

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当饭煮好了，可以撒上准备好的葱花，再焖2-3分钟，就可以将鸡肉整碟取出啦，方便省时省心。

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接下来装好饭，等齐人就可以开吃了。

来尝一口，味道还是一如既往的好。

注意事项

虫草花适量就可以了，毕竟它是配料，鸡肉才是主料哦！

香菇可放可不放。

和米饭一起蒸的鸡肉，鸡肉中带着饭香味，米饭中带着几分鸡肉香味，更香了。

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