鲫鱼含有丰富的优质蛋白，能增强人体的抵抗力，味道还很鲜美，具有很强的滋补作用。人人适宜，尤其适合小朋友、老人以及产妇食用。豆腐也是高蛋白，而且补钙功效显著，两者结合，营养加倍。工具/原料more鲫鱼(500克)北豆腐(1块)姜1小块盐1小勺油1小勺香菜1棵方法/步骤1/8分步阅读

选择新鲜的小个头鲫鱼，我这两条总重才500克。

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宰杀后处理干净，腹内黑膜一定要去掉，鱼要洗净，沥水备用。

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北豆腐切成小块，姜切片或丝。

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锅中加少许食用油，烧热，下鱼煎，小火。

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两面煎至微微发黄，这是做出奶白鲫鱼汤的诀窍之一。同时准备足量开水。

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鱼煎好以后，添加开水，记住，是开水，这是诀窍之二。水一入锅，汤立即变成奶白色。

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加入豆腐，煮十几分钟，加盐调味。

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根据人口情况，水要一次加足。煮好的鲫鱼豆腐汤。

注意事项

一定要干净卫生。