过年很多人大鱼大肉，吃多了不容易消化，所以总有饱腹感，想吃点清淡的青菜，今天这里介绍一道这段季节盛出的芥菜芯，将其清炒就能做出一道不错的家常清淡菜，有兴趣的可以试试。工具/原料more芥菜芯(一棵)盐、酱油、料酒、醋少许生姜、蒜头少许方法/步骤1/6分步阅读

准备一个新鲜的芥菜芯，将其叶和茎分开，然后用菜刀削去外皮，留下中间脆嫩部分。

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将处理好的芥菜芯洗净，然后切成薄片状。

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同样处理芥菜叶，芥菜中间尾部部分可以去掉，可能会比较苦。

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准备少许生姜、蒜头，将其处理成姜丝、蒜末。

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打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入芥菜芯，大火快炒。

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炒一阵后加入适量温开水，撒上少许盐，加入少许酱油、料酒、醋等调味料，炒匀炒透，试试味道，合适后盛出即可。

芥菜芯清炒