元胡又名延胡索，玄胡，多年生草本植物，与白术、芍药、贝母等并称“浙八味”，为大宗常用中药材，主要产地位于浙江东阳和磐安，湖北，湖南，江苏，贵州等省区，多为人工栽培。

元胡在5—7月间植株完全枯萎后采挖，并装进竹箩里，洗净，放入开水中略煮3—6分钟至块茎内部中心有芝麻样小白点时为度，立即捞起晒干或进行烘干。

中药材在干燥过程中，干燥速度决定了被烘干产品的品质，而干燥速度与干燥方法有关，并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。

中药材烘干干制的影响因素：

（1）中药材的种类及其特性，中药材包括根，茎，叶，果实，种子，皮类等。中药材的外形，大小，厚薄，质地，成分等等因素都影响中药材烘干的过程。

（2）中药材烘干前将其进行初步处理，如洗净，杀青，切片或者切段，蒸煮，浸泡等（不同中药材因其特性不一样，初步预处理也不同）

（3）中药材烘干的干燥温度，根据物料的不同，在保证中药材烘干质量的情况下，尽量选择高的烘干温度，以加快烘干速度，中药材最初的含水量也对烘干速度影响。

（4）中药材烘干速度和烘干方法的选择，中药材的烘干应该控制在一定的温度，湿度和烘房内循环风机风速等技术参数下进行。以保证中药材在烘干过程中药效成分的保持。

（5）中药材的摆放方式，堆积厚度，摆放方式影响烘干速度，应该合理控制中药材的堆积厚度，增加中药材的换热面积和通风量，从而加快烘干速度。

（6）原则上中药材烘干的时候要求单一品种进行，不能多品种中药材混合在一起进行烘干。

（7）烘干好的中药材及时进行分选包装存储，防止其回潮。