首先葛根片可分为新鲜的粉葛片和干葛根片两种。

新鲜的葛根片一般是指粉葛根片，粉葛根片炒菜和煲汤口感好，营养丰富，用新鲜的粉葛片做汤或炒菜具有清热降火，滋补养胃的效果。

干葛片又分为柴葛根片和粉葛根片两种，通常是为了利于保存、运输和销售而加工的一种葛根粗加工产品。柴葛片一般用于直接冲泡茶水，坚持饮用柴葛片泡的茶水，主要是有防三高的效果。干燥的粉葛根片，以响莲葛根片为例，则主要是用来煲汤工做菜，葛根片煲汤不仅美味，且是一款健康养生的食品，具有清热解表的效果，长期食用响莲葛根片煲汤或者做菜能达到防三高的养生功效。

葛根片的作用与功效

葛根片所含的化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

葛根片对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根片醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍，可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

葛根的食用禁忌

适宜高血压、高血脂等心血管疾病的患者，化学性肝损伤者、饮酒过渡的人、脑力劳动者、记忆力减退的老人、发热的病人。暑月虽有脾胃病不宜服;易于动呕，胃寒者所当慎用。

葛根一天吃多少为宜

一天服用葛根10到15克为宜，最大不要超过30克，超过了人体基本也不能吸收的。葛根从中1药书上讲是解表药，原则上不宜和其他补益药同时服用。现在可以直接用冲剂就可以了。