用大白菜和豆腐干、香菇搭配做了素蒸饺，清淡适口营养丰富，清心去火，薄皮大馅香哒哒！工具/原料more面粉(400克)大白菜(750克)香菇 6朵豆豉1茶匙生抽2茶匙豆腐干1块油条 半根鸡蛋2个大葱30克香油2茶匙食用油 2茶匙味精适量食盐适量五香粉少许步骤/方法1/15分步阅读面粉中放入3/4沸水用筷子播散，再加入凉水揉成面团。2/15揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟3/15白菜切细丝后剁成细末，洒上盐浸渍，一会就能浸出水来。4/15攥团挤干水份，放另一个盆里，待用。5/15准备馅中辅料油条、香菇、香干、鸡蛋6/15香干、油条、香菇都细细的切成末7/15大葱切末、豆豉也细细切成末8/15鸡蛋炒熟备用9/15白菜、香干、香菇、鸡蛋、油条豆豉大葱一起放入盆中，加入味精、生抽、五香粉、食盐、食用油、香油 等调料，用时拌匀即成馅料。10/15醒好的面团再次揉匀，下剂子、擀成中间较厚四边薄的饺子皮。11/15包入调好的馅料。（按自己方式包饺子吧，我包饺子不好看就示范了）12/15全部包好了13/15蒸锅水沸，码入包好的饺子。14/15蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即可关火。15/15薄皮大馅。