今天带来的是口水鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more琵琶腿(五个)辣椒粉(20克（个人口味酌情增减）)生姜(两片)蒜(四瓣)花椒(数十颗)香油(1茶匙)生抽(10克)盐(少许)白糖(10克)醋(1勺)鸡汤(1汤匙)葱(三段)麻油(1勺)香油(1勺)糖(一小勺)煮鸡腿的汤(一勺)方法/步骤1/13分步阅读

先把鸡腿用剪刀剔骨，用刀也可以

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锅里放凉水，两片姜，三段葱，花椒

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鸡腿冷水下锅开大火煮沸，转中小火煮5分钟后，关火闷15分钟

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捞出放在有冰块的水里，冰2分钟

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捞出切好放在保鲜盒里码放好

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开始调料，碗里放两大勺辣椒粉

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辣椒粉里放适量的使用油、麻油，一点点的香油

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起锅烧油，放少许花椒，大火炸黑

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泼到刚才调好的辣椒粉里，泼完后一定要搅拌，不然容易糊

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泼完油后碗里加适量生抽、糖、醋、盐，都是按着自己的口味来，调的时候可以尝尝

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再加一勺煮鸡腿的汤

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淋在准备好的鸡腿上，口水鸡就做好啦

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放冰箱冷藏，腌一个晚上更好吃