冬春交替时节，吃萝卜再合适不过了。”在我国一些地方，初春时节吃萝卜是一种传统习俗。这一习俗源于古时一场冬春之交的瘟疫。当时人们正准备迎接立春，不料一种怪病四处蔓延，得病的人个个心虚气短，没有胃口，走路头重脚轻。后来病人经“仙人指点”吃了萝卜，居然就没事了。自此，每到立春，人们就吃萝卜以求平安。 萝卜有很高的食用和药用价值。萝卜生食味辛性寒，熟食味甘性微凉，最重要的功效是益胃、顺气、消食。从营养学来看，萝卜营养丰富，常食能增进机体的免疫能力，甚至对癌细胞的生长也有抑制作用，因此近年来被列入“抗癌食谱”。工具/原料more白萝卜(400克)黄豆(100克)油2汤匙精盐1/2茶匙甜面酱2汤匙鸡精1/2茶匙步骤/方法1/12分步阅读黄豆用清水浸泡6个小时以上，黄豆不爱熟，一定要泡到伸开腰后再做菜，这样比较省火，2/12白萝卜去皮，切成条状，3/12锅中倒油，中火加热，下大料煸香，4/12下白萝卜条翻炒，5/12加2汤匙甜面酱，加入盐，6/12翻炒均匀，7/12下入黄豆，翻炒几下，8/12加入盐，9/12加水，大火煮开，10/12加盖，转中火炖15分钟，11/12待汤汁收浓，加入鸡精，12/12翻炒均匀即可。