订阅生煎鲈鱼怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-31【导读】：
今天做的这份生煎鲈鱼，味道非常好，非常的好吃，并且这道菜还非常的有营养，大人和小孩都比较适合工具/原料more新鲜鲈鱼(1条)小葱(3根)鸡精一勺盐两勺生抽2勺胡椒粉一勺生粉2勺方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
鲈鱼清洗干净，剪去鱼鳍，沥干水分。从背部片开两半，再切成2公分左右的鱼块，鱼头分成两半
2/7将鱼块放入一只稍大些的碗中，倒入一勺盐，1-2勺生抽，胡椒粉少许，2勺淀粉，用手抓拌均匀，使每块鱼块都能沾上淀粉。腌制10分钟
3/7准备配料：2只小米辣椒切成小圈，姜丝，2根小葱切成段。青红椒斜刀切成片
4/7不粘锅，小火热锅，倒入适量食用油，倒入青红椒，一勺盐，煸炒出香味，先盛出备用
5/7另起锅，加入适量食用油，热锅凉油，把腌好的鱼块，放入锅内，小火慢煎。煎至定型，轻轻晃动锅，让鱼受热均匀；煎至一面金黄，再翻一面继续煎
6/7煎至两面呈焦黄色，放入刚才炒香的青红椒，姜丝，倒入料酒1-2勺，盖上锅盖焖一会儿；再淋入少许水淀粉。开大火烧1-2分钟。让鱼充分吸引姜丝和辣椒的香味
7/7最后放入葱段，晃动锅子，或稍加翻炒，即可出锅。
注意事项色香味还行，有进步，形稍差，关键在煎鱼。
注意如果油烧太热了才下鱼，容易粘锅，如果把握不好，还是选择平底不粘锅为好
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