订阅给对象做的姬松茸烧鸡
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-31【导读】：
工具/原料more土鸡（乌鸡或乌皮鸡最佳）(1.5斤)姬松茸干30朵老姜50克蒜20瓣盐3克新鲜红椒（二荆条最佳）5根青椒2根郫县豆瓣50克八角桂皮1颗/块干花椒20粒酱油或生抽10克菜籽油50克洋葱半个干木耳20朵方法/步骤1/8分步阅读
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将整颗大蒜、二京条红椒（切）、姜（切）、八角（洋葱和青椒分开开）放入盘中备用。
2/8干燥姬松茸，并浸泡两小时，以排水。
3/8菜籽油热锅凉油下锅，9成热冒烟，将土鸡和干花椒一起下锅将鸡肉炒干水分。（干花椒一定要和鸡肉一同下锅，如果提前下锅会有苦味）
4/8鸡干后，用中火把豆沙炒熟。（如何判断炸鸡的含水量：手放在鸡顶上，手上没有水分，锅边有一点烟。）
5/8在鸡肉中加入矿泉水，然后把干松茸和琼脂放入锅中，加热2分钟。
6/8烧开后将锅盖揭开，中火烧10-12分钟。
7/8加入青椒和洋葱翻30秒左右断生即可。
8/8出锅装盘。
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