野小蒜的吃法其实非常多，做辣酱、炝拌、煮汤等都是很不错的选择，我家中本就时常备着下饭酱，而与其总是在超市买下饭酱，不如自己亲手做，用正当时的新鲜野菜做，味道好，且更健康，野小蒜辣酱是我家最近常吃的，可以一次性多做点，放冰箱中保存，吃一个星期也不是问题，这个季节田野里的野小蒜到处有，不如将其采挖回家吃，炒鸡蛋、做酱都行，开胃更下饭，尤其是蘸着馒头吃更是味道十足。工具/原料more野小蒜200克，辣椒面15克，菜籽油4勺，生抽少许，(食盐少许)方法/步骤1/5分步阅读

第一步，从地里新鲜采挖的野小蒜，需要将其摘去不能吃的部分，仔细清洗干净，野小蒜切成小段，蒜头和叶都能吃，将其处理好，控干水；

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第二步，辣椒面准备出适量，可以根据个人喜欢的辣味做调整，同时将所需的其他调味料也秤好重量，接下来便可炒酱，在炒锅中添上菜籽油；

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第三步，将油烧热，差不多7成热的时候，先放入野小蒜的几个蒜头，小火炒一会，将其炒出香味，放入辣椒面，小火继续炒，将辣椒面的味道炒出后；

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第四步，野小蒜剩余的部分也下锅，继续小火翻炒，待其微微发软的时候，加上一勺生抽，炒至入味，再加上少许的食盐翻炒；

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第五步，盐可以适当多放点，能存放，食盐炒至融入小蒜中，就可以关火了，将炒好的小蒜辣酱晾凉，装入在盒子中，放冰箱保存，随取随吃。