我们只要在打之前将鸡蛋用力的摇几下再打开，这样。所有的蛋清就会流入到碗中，蛋壳里一点存留的都没有。

和大家分享一个单手打鸡蛋的技能，我们只要用食指和中指捏住鸡蛋的小头，在用大拇指这样捏住鸡蛋的大头。

然后一颗大拇指往后一把鸡蛋就到碗中了，非常的方便快速。

最后再和大家分享一个分离蛋黄蛋清的小妙招，只要准备一个空塑料瓶就可以了。

我们把瓶身捏扁，然后将瓶口对准蛋黄。瓶子一松，蛋黄就吸到了瓶子里面，就可以将蛋黄蛋清分离了。

敲鸡蛋的时候力度不宜过大。