西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，平均营养花椰菜价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。这道菜热量低、营养十分丰富，非常适合节后刮油，也很受健身爱好者的欢迎，爽口美味，作为下酒菜也很不错哦。工具/原料more西兰花(200克)黑木耳（干）5克大蒜5克干辣椒2粒花椒2克花生油10克盐1.5克生抽5克鸡精1克陈醋5克步骤/方法1/9分步阅读准备材料，黑木耳提前几小时泡发，洗净2/9大蒜切碎粒，干辣椒切丝3/9西蓝花洗净掰成小朵，锅内烧开水，放入黑木耳焯水一分钟，再放入西蓝花焯熟4/9捞出过凉，控水，放入盐5/9放入生抽和陈醋6/9放入鸡精7/9拌匀后摆盘，放大蒜粒和辣椒丝8/9锅内倒入适量花生油，放入花椒炸出香味9/9趁热浇在蒜和辣椒上即可