腊肉很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么腌制。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。工具/原料more五花肉(1千克)盐500克高度白酒50毫升花椒10克八角10克方法/步骤1/7分步阅读将买来的肉在水池洗干净，用厨房纸把肉擦干。2/7肉皮刮干净，将肉切成每条大约1寸左右的宽条。3/7用50毫升高度酒倒进肉里，把肉的每一面都沾上酒。4/7起锅，倒入盐炒热，加入八角和花椒，炒至有香味出来，盛出待用。5/7将炒好的花椒盐倒进肉里，给肉按摩一下，使盐渗透进肉里。6/7盖上保鲜膜，腌制7天，每天都要翻动一次，让盐尽量的吸收均匀。7/7这样家常腌腊肉就做好了。