订阅美味红烧茄子
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-31【导读】：
对于我这种不喜欢吃茄子的人，唯独对红烧茄子情有独钟！配一盘红烧茄子我能吃两碗米饭工具/原料more茄子(2个)青椒(1个)油2大勺蒜1头葱1根生抽1勺白糖2小勺方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
将茄子洗净切成滚刀块，放在淡盐水里浸泡五六分钟，捞出沥干水分，将蒜切碎放在一旁待用
2/6锅里放油，当油热的时候将茄子倒入油中炸，大火炸，炸成如图颜色捞出放在一边待用，炸成如图色我炸了差不多七八分钟左右。补充说明一下每家的茄子脾气不同水分不一样，具体炸多长时间看各自的茄子
3/6将锅里的炸茄子的油倒出，只留一点点油，因为茄子已经吸收了很多油，然后加入蒜末炒香，加入适量的生抽，半勺糖和一点点盐，加入半碗水，烧开之后，将茄子倒入，开始炖，让汤汁浸入茄子
4/6再次收汁
5/6出锅后盛出盘子
6/6美味的红烧茄子完成
注意事项茄子一定要在淡盐水中浸泡，可以使茄子中的水分析出。友情提示一下，炸完茄子捞出的时候要多控一会油，多控一会油，多控一会油，重要的事情说三遍。
茄子比较吸油，要不然会很多油
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