订阅正宗腊肉的腌制方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-01【导读】：
将购买的香料包炒香，抹在猪肉上腌制，腌好后挂在室外风干即可，具体的操作步骤如下：工具/原料more五花肉(2000g)香料(一包)方法/步骤1/5分步阅读
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翻炒香料
起锅烧热放盐，放入准备好的香料翻炒，炒出香味后盛出备用。
2/5涂抹五花肉
用高度白酒将准备好的五花肉抹匀，再用炒好的盐涂抹猪肉一层，剩余香料捏碎撒入。
3/5腌制猪肉
盖上盖子腌制五天，每过二十四小时翻一面继续腌制。
4/5风干腊肉
腌好后穿上绳子，用开水浸烫一遍，挂到室外风干。
5/5捏出水分后风干
用筷子把皮擀直，并捏出多余水分，继续风干十五天左右即可。
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