首先，打开要进行处理的Excel工作簿。点击插入选项卡表格功能区上的数据透视表，弹出创建数据透视表的对话框。

在表/区域后面的框中点击，再拉选要建数据透视表的数据区域。再选择放置的位置，点击现有工作表，在位置后面的框中点击，再点选一个单元格作为开始位置，确定退出。

右侧出现数据透视表的字段设置。在右侧字段列表中勾选要作为报表项目的字段。比如勾选产地作为行标签、商品名作为列标签、数量作为汇总的项目。

数据透视表创建好后，点击行标签右侧的按钮，在弹出的菜单中选择升序，这时行标签下方的产地就升序排列了。点击降序，则按降序排列。

在弹出的菜单中点击其他排序选项，再勾选手动(可以拖动项目以重新编排)，确定退出。选中广洲，对着黑边框按住拉动就可以调节排列顺序。

勾选升序排序（A到Z）依据，则依据求和项：数量按升序对产地排序。勾选降序排序（Z到A）依据，则依据求和项：数量按降序对产地排序。