今天带来的是停不下来的蒜香肋排,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more肋排(400g)盐(7g)黄酒(2勺)小葱(2根)姜(2片)大蒜(2头)生抽(2勺)糖(3克)耗油(2勺)生粉(1勺)鸡蛋(1个)五香粉(2克)椒盐粉(少许)味精(少量（可不加）)方法/步骤1/10分步阅读

蒜几颗，葱两根，姜两片，放入搅拌机搅碎

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搅碎的葱姜蒜，放入肋排中。

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加入黄酒，腌制肋排约20分钟。

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20分钟后，去掉葱姜蒜。

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放入鸡蛋，耗油，生抽，老抽，盐，糖，味精，淀粉，撒上五香粉少许，拌匀腌制一小时左右入味。

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腌制时可放入冰箱，肉质会更入味更鲜嫩。

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继续打蒜末，约50克。起油锅，放入炸蒜油。

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腌好的肋排放入滚油中，中火炸至表面酥脆。

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炸至酥脆后取出，倒出油，热锅中再加入炸过的蒜末，撒上椒盐粉，拌匀出锅。

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完成！外脆里嫩，透着浓浓的蒜香味。