这是来自江西赣州定南的客家美食，大家都说辣椒上火，其实适当的食用辣椒也是有好处的，我们来看看辣椒的营养价值：1.辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；2.辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；3.辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；4.辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。5.我觉得它最大的功效是改善食欲、增加饭量，令人食欲大增。工具/原料more辣椒(20g)大蒜(15g)盐2g鸡精2g方法/步骤1/8分步阅读

米椒又称（山椒）和大蒜，洗净晾一天左右，去水分，顺便准备一个装辣椒酱的容器。

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大蒜切末放在一边备用

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辣椒剁碎

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加盐

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鸡精

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一边剁一边搅拌均匀，

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大功告成，准备装进罐子里就好啦！

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失误，没装满。装好后上面可以再铺一层盐，利于保存。香辣可口看着就好有食欲。

美味