前两天我和单位的同事驾车行驶中，看到路旁有卖菜的小摊，于是停下车来。我发现有一种白菜是翠绿的，立即想起了巩汉林和赵丽蓉的一个小品，报菜名。宫廷大萝卜什么的。。。小菜摊的主人说这是地产菜，叫京翠，很好吃。于是，买回家来品尝。这么翠绿的白菜就像是一颗大翡翠，为了保持它的清新口味，我决定去繁就简，做一碗多年没吃的田园风格手擀面吧。果然没有失望，真的好吃，不信你尝尝？工具/原料more原料：瘦肉200克，面条200克，白菜100克，红尖椒1个，葱花适量BRP style=TEXT-INDENT: 28px; MARGIN: 0cm 0cm 0px调料：食用油、十三香调料粉、酱油、精盐、鸡精。BR方法/步骤1/2分步阅读

图一：做一碗翠绿的卤汁的手擀面，特别的简单。第一步把和好的面干成面片。（擀面片的时候，将面用擀面杖卷好，双手一边按 压，手掌一边向两边舒展。打开铺上干面，再卷再擀，反复两三次后即成很薄的面片了。）

图二：将干好的面片叠好切丝，就行了。（我切得手工也是一般，哈哈~尽管如此，我的粉丝还是很多哦，关键是心情。）

图三：白菜顶刀切丝。（哈哈~这可不是普通的大白菜哦，是“宫廷”翡翠大白菜。好吃的很！）

图四：瘦肉切成丝。（什么肉都行：鸡、猪、牛、羊肉。）

图五：葱花。（我发现什么菜都用它，可是极少部分人不吃葱花爆锅的菜。）

图六：红尖椒切碎。（干红辣椒，或省略均可。）

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图七：锅放适量油，烧七层热，放入葱花爆锅，再放肉丝煸炒变色。

图八：放十三香调料粉。

图九：放酱油。

图十：放入白菜丝，辣椒丁翻炒均匀后添水一杯。

图十一：开锅后煮一会儿，放入精盐、鸡精。（鸡精一定要买好的，次品危害健康还得不到好口味。）

图十二：哇！不知不觉，这么容易就做好了？快趁热吃吧！

注意事项

吃混汤面更有营养：nbsp;混汤面就是把面条直接下到烧沸的汤汁里煮，连汤带面一起食用。今天我们做的两款田园风味的面条，也适用在汤汁烧沸的时候下入面条。吃混汤面的好处是可以增强记忆。人的记忆力与一种称为乙酰胆碱的物质有关，这是一种神经传递介质，可强化人脑的记忆功能，补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物，面条就是一种。卵磷脂有一个特点，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于汤中，因此，多喝面颊可补脑。nbsp;

肉丝面