订阅家庭自制蛋黄花生酱的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-01【导读】：
蛋黄花生酱一般用于炸菜、炒菜、拌菜等类菜肴的调味，如蛋黄酱拌菜心、蛋黄酱炒鸡丝。工具/原料more花生酱30克，鲜味汁30克，咸鸭蛋黄1个，香油10克，味精2克，色拉油30克。方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
咸鸭蛋黄放在案板上，用刀压成细蓉。
2/5花生酱入碗，加入鲜味汁调匀。
3/5坐锅点火，入色拉油烧至六成热时，下咸鸭蛋黄蓉炒出味
4/5倒入调好的花生酱炒匀。
5/5最后加味精和香油调匀即成。
注意事项花生酱起定香味的作用；
咸鸭蛋黄起助香的作用；
鲜味汁起定咸助鲜的作用。
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