孩子爱吃烧烤，放假出去吃了几次，烧烤店的肉串上几乎每个都串着块肥油，食之难咽弃之可惜(每串就可怜的几块)，琢磨着在家用烤箱烤纯羊肉串，买个羊前腿，冲洗干净，把羊肉切成块，发现有的肉上有筋不容易串起来，挑着肥瘦分成了2份肉工具/原料more羊肉(前腿)(2斤)淀粉适量洋葱半个香炸粉适量五香粉(十三香)1勺孜然粒20克芝麻适量烧烤料适量步骤/方法1/5分步阅读这盆整齐的先挑出来留着烤羊肉串2/5剩下的这份肥瘦相间，还有筋的羊肉就做个香炸羊肉吧，中式美食烹饪方法相通，其实没有很多的条条框框3/5羊肉加入盐，五香粉，洋葱丝腌制，放置冰箱冷藏入味，半小时或隔夜都行，挑出洋葱丝肉中加干淀粉：香炸粉按1：1，混合抓匀4/5炸制：起锅热油，炸制羊肉，至8分熟，沥油捞出，未完待续炒制：炒锅少量油，洒入一把孜然粒煎下，滑入羊肉翻炒，最后加芝麻，关火出锅前，洒入烧烤料5/5装盘，放几片香菜叶点缀下哈哈，做法简单的任性，味道比烧烤店的羊肉串好吃的可不是一星半点，不信你试试香炸羊肉吃起来外焦里嫩，鲜香可口，供朋友们参考！