春天里的韭菜最好吃，鲜嫩可口，是春季较好的适龄菜。营养非常丰富，是助阳气、护肝的健康菜。吃法很多，配鸡蛋卷成菜蟒更是特色美味。好吃又营养，做法还算简单。工具/原料more韭菜(1斤)白面粉(1.5斤)鸡蛋(3个)盐、油(各少量)方法/步骤1/8分步阅读

将发酵粉放在盆中用温水（30℃左右）冲开，再放面粉和面，与做馒头一样等待发酵好，以备使用。

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将韭菜洗净，切好，放在大碗中，油、盐、五香粉均少量。将鸡蛋打在碗中，搅拌均匀。

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将发酵好的面，经过柔和，擀成大面皮。

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将碗中拌好的韭菜鸡蛋，均匀地摊在面皮上。

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从一边沿开始，慢慢卷起。

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卷时要注意按两端，以免鸡蛋流出。

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将卷好的馍菜卷放在笼锅上，开火，蒸30分钟即可。

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将蒸好的韭菜菜蟒切成段，即可食用。新香松软，味美可口。

注意事项

切好的韭菜中要先放油，再放盐，以免菜出水。

卷好后，检查一下有无漏缝，要及时捏紧。

做法