种植季节

香菜在极冷或极热的环境中都难以存活，想要种植好香菜需要知道我们处在什么气候环境。一般在温带气候环境中，种植香菜的最恰当的月份在三到五月间。在偏热带气候地区，香菜在秋季的季节中播种。

翻耕土壤

用锄头翻耕准备种植香菜的土地，顺便在表面撒些有机肥料如复合肥、腐败的叶子、人造肥料等，然后用锄头翻耕2.5-3.75厘米，使土壤疏松、排水良好。

播种

香菜播种一般建议播种在0.6厘米深的土壤中，间距15-20厘米，行距建议0.3米左右。播种的种子需要经常浇水。建议每个星期浇水一次。每次保证2.5厘米深土壤的水量。当香菜发芽后可以适当减少浇水量。

施肥

播种后的香菜大概2-3星期内就会发芽，当秧苗长到5厘米高的时候，可以给香菜施加适量可溶性氮肥，随着香菜的生长可以逐步减少施肥量。如果发现香菜中长有杂草应及时拔除。

种植密度

当香菜长到2-3.5厘米左右高时，可以拔掉一下幼小的秧苗以保持良好的种植密度。同时也可以促进留下的香菜秧苗的茁壮成长。拔掉的秧苗可以直接食用。

收获香菜

当香菜茎长到10厘米左右或以上时，我们可以挨着它们根部拔出，洗干净它们可以按自己的喜好来食用它们。也可以采摘香菜的叶子食用，但是采摘叶子量不能超过单株香菜三分之一的叶子。

种子处理

当香菜开花的时候已经不适合食用了，我们可以采集它们的种子等待来年再播种，或是让香菜种子自然的掉在地上让它们自行发芽。

不管在任何时期，如果发现香菜中长有杂草应及时拔除。