月子菜谱是专门针对女性生产期进行食物调理、进补的饮食配方。菜谱注重对这个特殊时期女性饮食的需求，食谱一般具有滋补、养血、催乳、活血止血、强筋健骨的功效。工具/原料more猪脚(500克)大红枣30克花生米30克生姜3片葱花少许盐少许清汤适量方法/步骤1/4分步阅读

大枣煮猪脚

【原料】猪脚500克，大红枣30克，花生米30克，生姜、葱、花生油、盐、清汤各适量。

【制法】

①猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。

③锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。

③将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，爆炒片刻，加入清汤、大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐调味即可。

【食用功效】补血益气，强身通乳。

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奶汁鲫鱼汤

【原料】鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

【制法】

①认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片

②鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖

③当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，调味稍煮即可

【食用功效】

鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。

注意的是不能过咸，也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

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田七红枣炖鸡

【原料】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。

【制法】

①红枣用清水浸软，洗净去核，待用。

②田七切薄片，用水略冲洗， 待用。

③鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。

④把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔

水炖约2小时。

5、加入调味料，取出，即可趁热饮用。

【食用功效】

产妇分娩后血中雌、孕激素浓度降低，这有利于催乳素发挥作用促进乳汁的形成。但是母鸡的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素，可使产妇催乳素的效能减弱，影响泌乳。

而雄鸡睾丸中含有雄性激素，具有对抗雌激素的作用。

因此，产后一周不宜吃老母鸡。可以吃上一只清炖的大公鸡（连同睾丸一起吃），无疑将会使产妇的乳汁增多。

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猪排炖黄豆芽汤

【原料】猪肉子排 500 克，鲜黄豆芽 200 克，葱、姜各适量，料酒 50 克，盐、味精各适量。

【制作方法】

①将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净。

②放入炒锅或煲内，放清水300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸。

③改用小火炖 1 小时，投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟。

④放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。

【食用功效】

子排骨上带肉，为滋补强壮养生佳品；黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁，汤鲜味美，具用催乳作用。

注意事项

喝得太早会使产妇因乳管堵塞而出现乳房胀痛；喝得过晚，会使产妇因无奶而心情紧张，令泌乳量进一步减少。

在分娩后的第三天开始给产妇喝鲤鱼汤、猪蹄汤之类，这是有一定道理的。

分娩月子菜谱乳房胀痛