我们都知道，传统的馒头都是蒸制出来的，那么炒出来的馒头你们吃过吗？如果没吃过，那没关系，今天我就教你们一款不用蒸的馒头，用锅铲炒一炒就好，特别简单，而且馒头的造型小小的一个，抓一把塞满嘴，奶香十足，用来当解馋小零食最棒了。关键做法不难，不会面食的南方朋友也能轻松学做。工具/原料more红薯(200克)中筋面粉(300克)耐高糖酵母(3克)细砂糖(30克)全脂无糖奶粉10克水适量方法/步骤1/9分步阅读

红薯切成薄片状，放在碗内送入蒸锅，蒸熟即可。一般大火上汽后，在蒸18分钟左右就能完全熟透

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蒸熟的红薯趁热加入30克细砂糖，用筷子搅拌至细砂糖完全融化为止。然后室温稍微放凉一会

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待晾凉至余温后，把300克的中筋面粉、3克酵母、10克奶粉倒入红薯碗内，用筷子搅拌均匀

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然后根据面粉的干湿程度，适当添加些水进来，揉成一个软硬适中的面团。揉好的面团放在盆子内，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

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揉面板上撒上适量的面粉防粘，取出发酵好的面团，揉匀排气后用擀面杖擀成一个0.3cm厚的片状

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先用刀切成条状，然后再切成小的方块状，如图所示

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平底锅内刷上适量的油，小火先预热一下，接着再把小馒头生胚下锅，平铺开来，用小火煎到定型

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煎至定型后，再用铲子不停的翻炒，炒到小馒头有些膨胀，并且两面金黄，按压能够快速回弹，就代表好了

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这样做好的小馒头，儿子一口能吃十几个，又香又软，好吃极了

家庭自制美食教学简易