首先将干豆腐皮切成细条，锅中水开，下入干豆腐皮和食用面碱烫一会儿，然后捞出备用。

锅中烧油，放入姜蒜末、干辣椒炒香，然后再放入豆瓣酱、生抽翻炒均匀。

锅中放入酸菜和木耳，加入盐和鸡精调味煮两分钟，然后捞出摆盘备用。

锅中倒入干豆皮，水烧开之后倒入淀粉水勾芡，然后再倒在蔬菜上面，撒上葱花干辣椒淋上热油即可完成。