鲜活鲍鱼剥掉壳子，洗净，打花刀。小葱切段，蒜剁成泥状，加水制作成蒜水。锅里倒水 、盐、料酒，放入鲍鱼。煮开后，用勺子捞去浮沫，捞出备用。把热干面放入鲍鱼汁里焯烫一下。煮好的面里倒入蒜水，加一勺黑胡椒、味精，生抽酱油，老陈醋，撒上腊胡萝卜丁，酸豆角。把芝麻酱和植物油放入锅中，小火熬至顺滑，把热乎的芝麻酱淋在面条上，撒上葱花，放上鲍鱼即可。