韭菜鸡蛋馅做馅的面食，在东北是非常受欢迎的．吃荤吃素的人都爱吃．今天分享一下它的做法．怎么样做更好吃．工具/原料more韭菜(１斤)鸡蛋(６枚)海米１两食盐适量豆瓣酱３勺鸡精适量香油适量熟油适量花椒面适量姜末适量方法/步骤1/7分步阅读

韭菜１斤，鸡蛋６枚．

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韭菜择干净，清洗干净，沥水备用．(可以早点洗出来，控的时间长些．）

鸡蛋打散，备用．

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起锅放入豆油，油热后倒入鸡蛋液，边炒，边用铲子切成小小块．

炒至两面金黄．晾凉备用．

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干海米１两放入碗内，热水泡发１５分钟后，沥水备用．

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沥干水份的韭菜，切碎．放入大点的容器中．

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这时就要和馅了．鸡蛋块倒入盆里，再放入３勺豆瓣酱．(家用的小汤匙）

搅拌均匀．

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再放入沥干水份的海米．撒入适量的食盐，姜末，鸡精，香油，熟油，花椒面．

继续搅拌均匀，入味，这个馅就做好了．

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