订阅红烧鲢鱼的做法？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-01【导读】：
大头鲢鱼的味道鲜美，肉质细嫩，红烧起来味道好吃，鱼汤泡饭很下饭。工具/原料more鲢鱼(1条)油适量盐适量葱姜蒜适量红辣椒适量老抽适量生抽适量料酒适量白糖适量花椒适量方法/步骤1/6分步阅读
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鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，鱼背上划上几道口子。
2/6锅中放油烧热，轻轻放入鲢鱼，煎至两面微黄。
3/6加入花椒煸出香味，再加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味。
4/6加入适量的清水，刚没过鱼身为宜，大火烧开。
5/6烧开后，调入适量的盐、醋、白糖、生抽、老抽和料酒，大火烧开。
6/6中小火继续炖约15分钟，鱼肉软烂，汤汁浓郁即可出锅装盘。
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