准备新鲜的江鱼洗净去掉内脏和头部备用，注意??江鱼跟花仔鱼长像是一样的，区别是，江鱼没有鱼鳞，而花鱼仔是有鱼鳞的，别买错哦。

准备姜丝和葱段备用。

准备豆腐一块切小块备用，豆腐老嫩都可以，个人喜欢??。

将豆腐下锅煎至两面微微金黄即可出锅备用。

然后将鱼下锅煎至两面微微金黄即可出锅备用。

准备好砂锅，将鱼和豆腐放入砂锅中。

加入适量的开水没过鱼就好，根据自己的食材来放水，食材多就放多，食材少就放少。

然后小火煮10分钟到15分钟左右即可食用。

一道鲜美的江鱼豆腐汤就做好为。