订阅保健养生酸汤牛肉火锅
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-13【导读】：
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。方法/步骤1/7分步阅读
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将新鲜牛肉洗净，切成薄片。用少许橄榄油、嫩肉粉、盐腌制30分钟，备用。
2/7准备配菜：将黄豆芽、干黄花、黑木耳、酸汤豆腐、豆腐圆子、新鲜菌类、白菜，洗净摆盘备用。
3/7炒锅内放入少量食用油（我用的是橄榄油）烧热。
4/7加入姜片、蒜瓣炒香。
5/7加入200克红酸汤炒出香味。
6/7加入清水或高汤烧开。,加入清水或高汤烧开。
7/7蘸料制作：将切好的姜末、蒜末、折耳根末、小葱末、芫荽末，放入调料碗中，加入少许盐、生抽、白糖，最后加入少量烧开的酸汤，搅拌均匀即可。（如果喜欢木姜子的味道，可以在蘸料里加入木姜子油）
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