选择要种植的洋葱种类。与大多数水果和蔬菜一样，洋葱有许多种类，分别具有不同的魅力。大体上洋葱有三种颜色——白色、黄色和红色/紫色——每种都有其独特的味道。此外，洋葱可分为两种生长类型：长日照和短日照。长日照洋葱之所以如此命名，是因为它们在日照长度为14 - 16小时（春末/夏季）的时候发芽，短日照洋葱则是在日照长度为10 - 12小时（冬天/早春）的时候发芽。

长日照洋葱在北部各州生长得最好，而短日照洋葱在南部各州生长得最好。

黄洋葱颜色金黄，味道微甜，白洋葱味道刺激，比黄洋葱更为强烈，红洋葱是紫罗兰色，经常用来生吃，而不是煮熟食用。

把土壤准备好。当你准备好要种植的时候，耕耘大约15厘米深的土壤，并加一层的磷肥料（每6米加一杯）。使用混合物，比如10-20-10或10-20-10，将为洋葱生长提供额外的动力。而且一定要除去任何可能出现在花园里种植洋葱处的杂草。

挖洞。种洋葱，在洋葱栽子或幼苗上方填埋不超过2.5厘米的土壤；如果球茎过多的部分被埋起来了，那么洋葱的生长会变少、收缩。洋葱栽子之间间隔10-15厘米，洋葱种子之间间隔2.5-5厘米。随着你的洋葱开始生长，你可以移植它们，把它们间隔得更远，以扩大它们的生长规模。

种洋葱。把你的种子放进你已经挖好的洞里，覆盖1.2-2.5厘米厚的土壤。用你的手或鞋子来牢牢地夯实洋葱顶部的土壤；它们在坚实的土壤里生长，比在松散的土壤里生长得更好。添一点水，来完成种植，然后你就看着它们生长吧！

移植洋葱需要的水分比洋葱栽子或种子更多，所以如果你种植的是移植洋葱的话，就再给它添一些额外的水分。

维护你的洋葱地。洋葱是相对脆弱的植物，因为它们有一个脆弱的根系，如果受到杂草的影响或被拖拽，这个根系会很容易地遭到破坏。用锄头切掉出现的任何杂草的顶端，而不是把它们拉出来；拽杂草可能会把洋葱的根部拽出来，让洋葱生长变得困难。每周给你的洋葱浇大约2.5厘米的水，每月施一次氮肥，来补充营养。种植一个月后，在每个植物间增加一层覆盖物，来锁住水分，阻挡杂草。

如果你想让你的洋葱的味道更甜一点，那么就比通常再多浇一点水。

如果你有开花了的洋葱，那么把它们拉出来。这些洋葱已经“拴住”了，它们的大小或味道都不会再发展了。

收获你的洋葱。洋葱顶部呈金黄色时，就完全成熟了；在这时，弯曲顶部，这样它们就平躺在了地上。这样做将进一步运送营养，以来发展球茎而不是长芽。24小时后，顶部应该出现棕色，洋葱就可以拔了。把它们从土壤里移出来，修剪芽，芽的位置在球茎和根部以上2.5厘米处。让洋葱在太阳下干燥一两天，然后把它们转移到干燥的室内空间里2 - 4周，来继续干燥。

洋葱储存在长袜或金属丝网筛里，这样在干燥时可以有良好的气流。这将帮助它们保存更长时间，并保持它们的味道。

甜洋葱最早变坏，这是因为它们的含水率高，所以要先吃甜洋葱，以防出现腐烂。

对于任何有腐烂迹象的洋葱，丢弃或者切碎用掉，这样它们就不会把疾病传播给储存着的其它洋葱了。

虽然洋葱一般能够抵抗虫害，但它们有时会成为根蛆的受害者，根蛆会吃掉球茎。按照包装上的说明来使用杀虫肥皂，通常可以控制这个问题。

不同的洋葱品种需要不同的白昼长度，有的更适合温暖的气候，有的更适合凉爽的气候。在本地采购洋葱鳞茎，这样应该可以确保你买到的是适合本地种植的类型。

想要帮助洋葱预防疾病和害虫的话，尝试在你的花园里种植洋葱的同一块地方种植一些小萝卜。