毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。它具有驱除邪气、止痛、消水肿，能除胃热、通瘀血、解药物之毒等功效。又因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。煮毛豆是一种家常吃法。工具/原料more毛豆(1000克)香叶2片八角1个小辣椒9个花椒20粒老姜1块盐20克植物油数滴步骤/方法1/5分步阅读毛豆洗净。2/5锅里放水，水里面放几滴植物油，然后放入所有配料。3/5煮出香味后放入毛豆，大火煮开，变小火后敞开盖子（盖上锅盖毛豆容易变绵软，而且颜色会变黄）煮7-8分钟左右即可。4/5关火后先不用捞出来，在锅里面泡一小时再出锅，这样更加入味（捞出来不变颜色，随自己喜好而定）。5/5成品图。