选老母鸡（土鸡）为最佳，一定记得不要宰️太小块了。我是因为锅的大小不够，所以宰成了4⃣️块。炖煮时间约3小时左右，菌类可以按自己喜欢的添加，茶树菇、竹荪之类的食材味道也很鲜美。该文章来自豆果美食达人作者每文的日食记工具/原料more土鸡老母鸡半只(3斤)当归(15克)黄芪(30克)香菇(适量)蘑菇(适量)泡发木耳(适量)红枣(10颗)枸杞(适量)步骤1/7分步阅读半只母鸡切成四块，水烧开后放入清洗干净的鸡肉煮去血水后捞出。2/7蘑菇和香菇洗净切厚片。3/7当归15克。4/7黄芪30克。5/7泡发木耳洗净。6/7红枣10颗左右。7/7将鸡肉、菌类、当归黄芪（用水洗过）、红枣、泡发木耳、枸杞一起入锅，加适量水、在旺火上烧开，转小火炖煮3小时即成。枸杞可以根据喜欢最后添加。