以前孩子想吃汉堡，就只能带他们去肯德基，麦当劳等等地方，可是每次吃完却又总要担心起食品安全与卫生问题，总觉得外面东西吃起来老让人不放心，必竟孩子的健康真的很重要，现在好了，自从孩子他舅妈买了烤箱送给我，随时想吃随时做，都是新鲜的，食材也很放心。下面就跟大家一起分享我是怎么在家做汉堡包的，步骤很多，但不难。工具/原料more高筋面粉(500g)细糖100g鸡蛋2个酵母7g水200g黄油60g盐5g芝麻适量火腿适量生菜适量煎鸡蛋适量沙拉酱适量方法/步骤1/10分步阅读

准备好所有需要用的食材。

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将高筋面粉开窝，将糖、酵母、盐、鸡蛋、水放在中间，开始揉搓，揉成面团。

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加入黄油继续揉搓。（黄油要先稍软化）

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揉成光滑面团至起筋膜。

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把揉好的面团放进盆里，上面盖上保鲜膜或湿毛巾发酵约1小时。

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面团发酵到2.5倍大，用手指醮点面粉，在面团上捅一个窟窿，拔出手指后，洞不会塌陷也不会回缩，发酵完成。

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把发酵好的面团再次揉搓挤出空气，再分割为约60g一个的面团，然后将面团搓圆。

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将面团沾上芝麻，静置再发酵至2.5倍大。

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烤箱预热，再把发酵好的面团放入烤箱烘烤，打开上下管，170℃，中层，烤15钟。

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面包出炉后稍放凉，将面包切开，放上生菜，火腿肠、煎鸡蛋，抺上沙拉酱即可。

注意事项

步骤4：面团一定要揉至起筋膜。

步骤10：面包里夹什么食材，可根据自已的喜好变换，如换成牛排、鸡排。

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烤箱