龙利鱼肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，今天给大家分享一下茄汁龙利鱼怎么做。工具/原料more龙利鱼(1条)西红柿适量番茄沙司适量姜适量葱适量方法/步骤1/4分步阅读龙利鱼切片，用生姜、盐、料酒、生粉、油腌制。2/4锅中倒油，放入姜、蒜爆香，放入龙利鱼片，将鱼片炒至八成熟即可盛出。3/4倒开水烫西红柿方便去皮，西红柿去皮，改滚刀块。锅中倒油放入西红柿，倒入番茄汁。4/4加盐、糖继续翻炒，放入龙利鱼片，加水，大火适当收汁后装盘即可。