酒酿是糯米经过发酵而制成的一种风味食品，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等人体不可缺少的营养成分。 酒酿中的酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。 一碗清香怡人的赤豆酒酿小元宵，热食，暖胃、暖心；冰镇，爽凉、解暑。 元宵的爽滑劲道、香糯可口，红豆的软绵细腻、香甜醇厚，浓汁中带着淡淡的酒香，沁人心脾，入口让人难忘。 赤豆酒酿元宵中加入了爱乐甜零卡糖，0糖0脂肪0卡，保证甜度的同时又可以避免糖的危害，享受美食无负担。工具/原料more红豆(适量)酒酿(适量)糯米粉(40g)爱乐甜零卡糖 1g方法/步骤1/10分步阅读

取适量红豆淘洗干净，放在清水里浸泡一夜

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取适量红豆淘洗干净，放在清水里浸泡一夜

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取糯米粉（40g），加入清水（30g），搅拌絮状，揉捏成面团。 Tip：清水根据糯米粉吸水性，分少量多次加入，边加变搅拌

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从大糯米团上取小块面团，揉成小圆子，放入撒了糯米粉的盘子里，备用

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准备一碗酒酿

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将煮好的红豆倒入锅中，再加入酒酿

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准备爱乐甜零卡糖。 它可以直接代替白砂糖食用，1g约等于6g白砂糖甜度，0卡0零卡0脂肪，更健康

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【1】.加入爱乐甜零卡糖和适量清水没过食材，煮至沸腾。 【2】.倒入小圆子，煮至圆子上浮。再根据自己的口味偏好，加入适量红糖或白糖调味

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煮好的赤豆酒酿，清香怡人

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成品。元宵,爽滑劲道、香糯可口；红豆，软绵细腻、香甜醇厚，浓汁中带着淡淡的酒香，沁人心脾，入口让人难忘。

注意事项

红豆越软烂，煮出的赤豆酒酿会更细腻浓稠，口感更佳

煮约30到50分钟，中途注意查看锅里的水量和豆子的软硬程度。如果水分烧干了豆子还是硬的，继续往锅里续水，直至豆子开始软烂，水分基本烧干。煮好后再关火焖半个小时，会更软烂些。