红烧肉是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍家常红烧肉如何做。快来看看吧。工具/原料more猪肉(适量)油适量料酒适量老抽适量盐适量姜适量冰糖适量小米辣适量葱适量方法/步骤1/5分步阅读把五花肉切块，放入锅中焯水，焯好后沥干水分备用。2/5将小米辣切段，姜切片，香葱切段。3/5锅烧热后放入少许油，等油烧热了放入香葱段，姜片，倒入五花肉翻炒。4/5放入料酒，老抽，期间不停翻炒，加入适量温水没过肉块。5/5大火煮开，大火煮开后转小火炖45分钟左右，期间不停翻炒，45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠就可以出锅了。