订阅电压力锅炖鱼步骤
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-02草鱼提前一天买好，处理好内脏鱼鳞鱼线等，放到冰箱冷冻室里冷冻半天，做鱼的头天晚上拿出来解冻，切大块，冷冻这个步骤是为了保证最后炖的时候鱼肉不散。
2/3中小火加热平底锅，切一块生姜，拿着擦锅面，擦好之后倒入油，放入鱼肉煎至两面金黄。
3/3每面小火煎个四五分钟，翻面一次就行不用来回翻，大概煎成这样，黑色不是糊了，是鱼皮的黑
方法/步骤21/3都煎好啦
2/3葱姜蒜切好
3/3高压锅开大火，加点油，放入花椒辣椒，辣椒是掰开的
方法/步骤31/3稍等半分钟之后加入葱姜蒜
2/3放入鱼块
3/3大概这么大的勺（这是我家米饭勺），放两勺醋，多半勺生抽，多半勺老抽，一勺料酒，六块冰糖
方法/步骤41/3加水至7分满，快要没过鱼了，加入四勺盐，勺是那种专门量盐一克一勺那种，等水开了之后尝尝咸淡，稍淡就行，
2/3在水开之前一直是大火哦，水开之后尝好咸淡，盖上盖子改成中火，炖一个小时
3/3炖好的，骨刺酥烂，打开锅盖加入香菜碎
方法/步骤51/1总结:
1, 草鱼提前一天买好，处理好内脏鱼鳞鱼线等，放到冰箱冷冻室里冷冻半天，做鱼的头天晚上拿出来解冻，切大块，冷冻这个步骤是为了保证最后炖的时候鱼肉不散。
2, 中小火加热平底锅，切一块生姜，拿着擦锅面，擦好之后倒入油，放入鱼肉煎至两面金黄。
3,每面小火煎个四五分钟，翻面一次就行不用来回翻，大概煎成这样，黑色不是糊了，是鱼皮的黑
4, 都煎好啦
5, 葱姜蒜切好
6,高压锅开大火，加点油，放入花椒辣椒，辣椒是掰开的
7,稍等半分钟之后加入葱姜蒜
8,放入鱼块
9,大概这么大的勺（这是我家米饭勺），放两勺醋，多半勺生抽，多半勺老抽，一勺料酒，六块冰糖
10,加水至7分满，快要没过鱼了，加入四勺盐，勺是那种专门量盐一克一勺那种，等水开了之后尝尝咸淡，稍淡就行，
11,在水开之前一直是大火哦，水开之后尝好咸淡，盖上盖子改成中火，炖一个小时
12,炖好的，骨刺酥烂，打开锅盖加入香菜碎
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