用雪里红做菜有独特的鲜味，最常见的就是雪里红炖豆腐或者冻豆腐。下面我们来看看雪里红炖豆腐东北做法窍门吧。工具/原料more雪里红(6根)冻豆腐(1块)青蒜(1根)油适量料酒1勺味精半勺香油1勺盐适量方法/步骤1/7分步阅读

取腌好的雪里红，用清水洗净，挤干水分，切段备用。

2/7

将冻豆腐取出解冻，洗净，挤干水分备用。

3/7

锅烧热，加适量油。

4/7

放入雪里红翻炒，加料酒，继续翻炒3分钟。

5/7

加入一大碗清水，大火烧开，转小火炖5分钟。

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放入冻豆腐，盖上锅盖继续炖。

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炖至汤色有点泛白，尝一下咸淡，酌情加盐，再依次放入味精、青蒜和香油，出锅，开吃。

方法总结1/1

1.取腌好的雪里红，用清水洗净，挤干水分，切段备用。

2.将冻豆腐取出解冻，洗净，挤干水分备用。

3.锅烧热，加适量油。

4.放入雪里红翻炒，加料酒，继续翻炒3分钟。

5.加入一大碗清水，大火烧开，转小火炖5分钟。

6.放入冻豆腐，盖上锅盖继续炖。

7.炖至汤色有点泛白，尝一下咸淡，酌情加盐，再依次放入味精、青蒜和香油，出锅，开吃。

注意事项

雪里红腌制的时候就有盐了，所以最后要先尝一下盐味，再适量加盐。

东北菜雪里红炖豆腐