与一般跑酷游戏很类似的是，《姜饼人酷跑》的游戏过程中会施放各式药水，姜饼人在奔跑中吃到之后可以短暂的发挥效果。

例如可让姜饼人变大的放大药水，放大期间什么障碍都会被扫除;还有让障碍物变银币的药水。此外还以加速药水、磁铁药水等等。

但最重要的就是生命药水，若是跑到一半没有生命力了，姜饼人就会倒地不起。在游戏里，吃到更多的药水能够减少游戏的难度。

除了药水之外，也可购买道具，例如冲刺道具，让玩家一下子跑到第二阶段;或是体力强化药水，可延长跑动的体力，当然这也才能抢下高分，跟朋友对决。

《姜饼人酷跑》还有一个相当受欢迎的Bonus Time元素。在姜饼人跑动的过程中，搜集BONUS TIME这九个软糖后，就可启动Bonus Time，可让姜饼人飞到空中吃软糖，并且同时跑过一段不短的路程，虽然历时通常很短，但是却大大提高了得分以及跑的距离，跑动时一定别错过字幕软糖。

透过钻石、银币可以解锁不同装扮的姜饼人，包含天使饼干、夹心饼干、海盗饼干等等。

透过使用不同的姜饼人来跑动，可以获得不同的技能加成，比如天使饼干，就有磁铁技能，可以吸收沿途所有药水和软糖，用起来感觉完全不一样。