订阅美味的脆皮大排
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-02【导读】：
外脆里嫩的大猪排，真是太好吃了。工具/原料more猪大排(200克)鸡蛋1个鲜薄荷适量淀粉适量盐适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
准备好所有食材。大排边上的肥肉部分每隔1厘米切一刀。
2/6用刀背轻轻把肉横竖交叉轻砸一遍，把肉砸松。砸好的大排放入容器中，加入适量食盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉，抓匀，腌渍1小时
3/6取一碗，放入糯米粉、粉、适量食盐、打入一个鸡蛋
4/6加入清水调成糊状，加入切碎的薄荷叶搅拌均匀。
5/6将腌制好的大排涂上一层调好的面糊，再放到油温七成热的油里面去炸
6/6中火炸制金黄熟透即可捞出盛盘，看起来很有食欲吧。
注意事项复炸一次会让大排外皮更酥脆
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