容易受潮，导致变质。正常阿胶是不会在室温下化的，保存在阴凉环境下即可。若放入冰箱时，需注意密封，防止冰箱内的其他细菌污染，且一定要在冷藏室内，不要放入冷冻室，容易受潮，导致变质。

阿胶糕中含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、水分等，它的保存时间并不长，而冰箱的温度比较低，将阿胶糕放入其中冷藏可以延长其保存时间，如果阿胶糕的量短时间内可以吃完的话，一般建议直接放冷藏即可。

吃阿胶注意事项

吃阿胶的时候不能够再吃萝卜，因为阿胶是一种补气的东西，但萝卜却是顺气的食物，两者的功效正好是相反的，如果说将它们搭配食用，那么作用就会被抵消，阿胶也就没办法发挥出它真正的功效，甚至还有可能引发其他的病症。

其实大蒜和萝卜一样，也是属于一种顺气食物，能够帮助肠胃消化，而阿胶正好是补气的，如果说将这两者搭配的话，作用就没有了，吃了等于白吃，不仅浪费钱，也浪费了时间，说不定还会引起其他的病症，对身体健康造成影响。