焦糖珍珠奶茶的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-02【导读】:
今天带来的是焦糖珍珠奶茶,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more纯牛奶(500g)白糖(25g)清水(250g)黑糖珍珠粉圆(10克)茶叶(铁观音)(6g)方法/步骤1/7分步阅读
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锅里加水,水烧开后加入珍珠粉圆(水和珍珠的比例为10:1左右)

珍珠浮起后,加盖,中小火煮10分钟,时常搅动一下防止粘锅,再闷8-15分钟左右。(根据个人口味和珍珠大小,喜欢吃软一点就煮久一点) 煮好的珍珠过凉水20秒后备用。

无水无油的锅加入茶叶和糖,炒至糖融化后变成焦黄色。(这个过程很快,不要炒的过久,稍微变色就好,不然可能会变苦)

加入清水,烧开。

倒入牛奶,调小火。(喜欢茶味重的奶茶就用锅铲或者擀面杖,不断的压一下茶叶)

牛奶煮开一会儿,关火捞出茶叶,奶茶部分就制作完成了。

杯底加入珍珠,再倒入奶茶。一杯好喝的焦糖珍珠奶茶就完成啦~

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