羊肉饺子是传统面食中的一种，其馅以羊肉为主，可根据个人喜好夹杂猪肉以提高鲜美程度。辅料以萝卜为主。食材性质中和，四季均可食用。下面介绍下羊肉饺子馅的做法，同时也介绍羊肉饺子的完整做法。工具/原料more羊肉(500g)面粉(300g)胡萝卜(150g)木耳(20g)姜2片葱1根香菜1棵油20g盐10g酱油10g醋5g耗油5g方法/步骤1/7分步阅读

面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放一边醒面。

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剁好的羊肉馅放入调饺子馅的盆中，加入油，盐，酱油，醋，蚝油调拌均匀，腌渍一会。

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放入葱姜碎，搅拌均匀。

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放入胡萝卜碎，木耳碎，香菜碎搅拌均匀即成羊肉饺子馅。

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取出面团，轻揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅。

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两手捏出饺子，反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可食用。

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成品。

总结1/1

总结：

1、面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放一边醒面。

2、剁好的羊肉馅放入调饺子馅的盆中，加入油，盐，酱油，醋，蚝油调拌均匀，腌渍一会。

3、放入葱姜碎，搅拌均匀。

4、放入胡萝卜碎，木耳碎，香菜碎搅拌均匀即成羊肉饺子馅。

5、取出面团，轻揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅。

6、两手捏出饺子，反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可食用。

注意事项

tips1：羊肉的膻味比较重，最好配置陷儿的时候多多放葱，和其他的蔬菜，胡萝卜也可以用芹菜和韭菜代替。

tips2：馅料所用羊肉为九分瘦肉，这样能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。